Amelia-viinit ovat chileläisen Concha y Toron ns. single vineyard -taidonnäyte Limarin laaksosta. Amelia-viinit edustavat äärimmäisiä viljelyolosuhteita, jossa yhdistyvät Atacaman aavikon kuiva ilmasto, Tyynen valtameren viileät merituulet sekä Limarin laakson kalkkikivinen maaperä. Nämä kaikki yhdessä luovat Quebrada Secan viinitarhasta ainutlaatuisen Chilen viininviljelykentässä. Alueen valkoviinejä pidetään Chilen parhaimpina, josta osoituksena Amelia Chardonnay 2023 -viinin upeat 96 pistettä (The Drinks Business) ja 97 pistettä (Tim Atkin).
-
Viinitalon perustajan mukaan nimetty ensimmäinen vuosikerta Don Melchor-viiniä lanseerattiin vuonna 1989 ja heti alusta asti viiniä pidettiin Chilen ensimmäisenä todellisena ikoniviininä. Don Melchor on säilyttänyt asemansa tähän päivään saakka ja on Chileläisen huippuviinituotannon ehkä kuuluisin näyte. Don Melchor viini valmistetaan ensiluokkaisista Cabernet Sauvignon rypäleistä Puento Alton huippuviinitilalta Maipon laaksosta. Don Melchoriin käytettävien viiniköynnösten keski-ikä on 25 vuotta ja köynnökset kasvavat hiekka- ja savipohjaisessa maaperässä 650 metriä vedenpinnan yläpuolella. Don Melchor 2021 vuosikerta valittiin Wine Spectator 100 parhaan viinin listalla maailman parhaaksi viiniksi vuonna 2024. -
Miguel Torres aloitti viinien valmistuksen Chilessä vuonna 1979. Hän oli ensimmäinen Chileen sijoittanut eurooppalainen tuottaja ja toi mukanaan modernin viininvalmistuksen menetelmät. Tänä päivänä Torresin talo Curicossa tunnetaan erityisesti eettisen kaupan projekteistaan. Miguel Torres Chilen suurin tuoteperhe Digno on saanut eettisen kaupan Fair For Life- sertifikaatin. Torres on myös vahvasti osallistunut muun muassa paikallisen Pais-lajikkeen elvyttämiseen ja laadun parantamiseen. Kaikilla tarhoilla noudatetaan kestävän kehityksen mukaisia Integrated Farm Management –menetelmiä: tuholaisten ja kasvitautien torjuntaan puututaan ainoastaan vakavissa ongelmatilanteissa ja tällöinkin ensisijaisesti luonnonmukaisin ja ympäristöystävällisin menetelmin. Osa tarhoista on myös sertifioidusti orgaanisia, täysin luonnonmukaisesti viljeltyjä. Torres on ollut myös ensimmäisenä luomassa viinimatkailua Chilessä. Tilalla ja sen yhteydessä sijaitsevassa ravintolassa vierailee vuosittain noin 20 000 viininystävää.