Val d’Oca, joka tarkoittaa Hanhilaaksoa, sijaitsee Asolon ja Coneglianon välissä, Venetossa, Pohjois-Italiassa. Viiniliike on perustettu vuonna 1952. Val d’Oca on viiniosuuskunta ja nykyään se yhdistää noin 600 viljelijää ja 614 hehtaaria viinitarhoja. Viime vuosien ajan Val d’Oca on keskittynyt kehittäämään viiniensä laatua.

Osa tarhoista on siirretty luomutuotantoon ja Val d’Oca käyttää myös modernina viiniviljelysten satelliittikartoitus, jonka avulla pystytään seuraamaan viljelysten kuntoa ja kypsymistä. Tällä pyritään saamaan mahdollisimman laadukkaat, optimi kypsyydessä olevat rypäleet korjatuksi. Näin saadaan lopputulokseksi mahdollisimman laadukkaat viinit.