Altolandon viinitila sijaitsee Keski-Espanjassa, Valencian kaupungista sisämaahan. Viinitila sijaitsee korkealla merenpinnasta, korkein kohta on 1100 metrissä. Korkea ilmanala luo täydelliset olosuhteen viininviljelyyn muutoin erittäin kuumassa ilmastossa. Lämpötila erot ovat suuretja nimenomaan maaperä ja korkeus ovat olennaisia Altolandonin viineille. Korkea ilmanala aikaansaa erinomaisen happotasapainon alueen viineille ja tuloksena on persoonallisia huippuviinejä.

Altolandonin viinitilalla kunnioitetaan ympäristöä ja luontoa ja kaikki heidän viinirypäleensä ovat orgaanisesti kasvatettuja. Maaperä voi myös vaihdella huomattavasti lyhyidenkin etäisyyksien sisällä ja eri maaperä antaa rypäleille erilaisen vivahteen. Altolandon kasvattaa ja valmistaa viinejä useista eri rypäleistä. Punaisista rypäleistä tavallisimmat ovat Malbec, Syrah, Grenache, Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ja valkoisista Chardonnay, Muscat Petit Grain , Petit Manseng, Viognier ja valkoinenGrenache. Kaikki rypäleet viljellään juuri sille rypäleelle sopivimmassa maaperässä.
Altolandon valmistaakin luonnonmukaisia viinejä luonnonmukaisilla menetelmillä.